献血是一项充满爱心与奉献精神的善举，它能帮助那些急需血液救治的患者重燃生命希望。然而，献出宝贵的血液后，身体也会流失部分营养物质和血细胞，需要通过合理饮食来补血恢复。那么，献完血吃什么东西补血呢？接下来，就为大家送上这份实用的饮食指南。

一、补充造血原材料之蛋白质

（一）优质动物性蛋白

1、肉类

牛肉、猪肉、羊肉等红肉是蛋白质的优质来源，它们富含血红素铁，这种铁元素更容易被人体吸收，能在补血的同时为身体补充蛋白质。例如，瘦肉中蛋白质含量约为20%左右，献血后可以适量食用红烧牛肉、清炖羊肉等菜肴。但要注意，烹饪时尽量采用健康的方式，避免油炸、油煎，减少油脂摄入。

2、禽类

鸡肉、鸭肉等禽类肉也是不错的选择，其蛋白质含量高且脂肪含量相对较低，如鸡胸肉蛋白质含量可达25%。可以制作白切鸡、香菇炖鸡等菜品，不仅美味，还能快速补充身体所需营养。

3、鱼类

像三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等富含优质蛋白质，同时含有丰富的不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸，对心血管健康有益。清蒸鲈鱼、香煎三文鱼都是既营养又健康的吃法，适合献血后食用。

（二）植物性蛋白

1、豆类及豆制品

黄豆、黑豆、红豆等豆类，以及豆腐、豆浆、豆皮等豆制品，蛋白质含量丰富。例如，每100克黄豆中蛋白质含量约为36克，豆浆更是方便快捷的饮品，每天早晨喝一杯现磨豆浆，既能补充蛋白质，又能为身体补充水分。

2、坚果类

杏仁、核桃、腰果等坚果含有一定量的蛋白质，同时还富含维生素E、镁等营养元素。但坚果的脂肪含量较高，食用时要控制量，每天一小把即可。可以将坚果拌入酸奶中，既增加口感又丰富营养。

二、不可或缺的铁元素补充

（一）动物性食物补铁

除了前面提到的红肉，动物肝脏也是补铁的佳品，如猪肝、鸡肝等。每100克猪肝中含铁量可达22.6毫克，是常见食物中铁含量较高的。可以做成熘肝尖、猪肝粥等，但由于动物肝脏胆固醇含量相对较高，不宜过量食用，每周食用1-2次，每次50-100克即可。此外，鸭血、猪血等动物血制品，铁含量丰富且生物利用率高，可做成酸辣鸭血、猪血豆腐汤等菜肴。

（二）植物性食物补铁

菠菜、苋菜、黑木耳、红枣等植物性食物也含有一定量的铁。虽然植物性食物中的铁为非血红素铁，吸收率相对较低，但与富含维生素C的食物搭配食用，能提高铁的吸收率。例如，菠菜炒虾仁，虾仁富含蛋白质，菠菜含铁，再搭配维生素C丰富的彩椒，营养更全面。红枣可以直接食用，也能用来煮粥、煲汤，每天食用3-5颗为宜。

三、助力造血的维生素

（一）维生素C

维生素C能促进铁的吸收，因此献血后多吃富含维生素C的食物很有必要。柑橘类水果如橙子、柚子、柠檬，以及猕猴桃、草莓、鲜枣等，维生素C含量都非常高。例如，每100克鲜枣中维生素C含量可达243毫克。可以将这些水果做成水果沙拉，或者鲜榨成果汁饮用。此外，青椒、西兰花、菜花等蔬菜中维生素C含量也较为丰富，可通过清炒、凉拌等方式烹饪。

（二）维生素B12和叶酸

维生素B12和叶酸参与红细胞的生成，缺乏这两种营养素会影响造血功能。肉类、蛋类、奶制品中含有维生素B12，如每100克牛肉中维生素B12含量约为1.8微克。而叶酸在绿叶蔬菜（如菠菜、生菜）、豆类、全麦食品中含量丰富。可以将菠菜、鸡蛋、全麦面包搭配做成早餐，既能补充维生素B12和叶酸，又能提供足够的能量。

四、其他营养补充

（一）补充水分和电解质

献血后身体会流失一部分水分和电解质，要及时补充。可以多喝温开水，也可以适量饮用淡盐水，维持体内水盐平衡。此外，鲜榨的果汁、蔬菜汁不仅能补充水分，还能提供维生素和矿物质，如胡萝卜苹果汁、黄瓜雪梨汁等。

（二）适量摄入脂肪和碳水化合物

脂肪和碳水化合物是人体能量的重要来源，献血后身体需要能量恢复。可以选择富含健康脂肪的食物，如橄榄油、鱼油等，以及全谷物、薯类等富含碳水化合物的食物。例如，用橄榄油炒菜，搭配糙米饭、红薯等主食，既能保证能量供应，又有益健康。

献完血后，通过合理饮食，从蛋白质、铁元素、维生素等多方面进行营养补充，能帮助身体快速恢复。但要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，同时保持充足的睡眠和适当的休息，让爱心献血后的身体尽快元气满满。